请百度搜索阜阳米酒老面馒头找到我们!

公司动态

酵母馒头和老面馒头的区别

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/4/28     浏览次数:    
  酵母馒头和老面馒头的区别
  我们市场上买到的馒头基本上也就这两种,一种是酵母馒头,一种是老面馒头,那么这两种馒头有什么区别呢?下面老面馒头培训就来简单介绍一下。
  老面馒头特点:
  1、有嚼劲,筋度好,并且摸起来比较Q弹。
  2、有麦香味,还有淡淡的碱香味。
  3、长时间泡水也是不容易化开的,老面具有一定的韧性,筋度也比较大。
  4、馒头受压之后,很快是可以恢复原样的。

  5、常温放置一天,还是比较软,表皮水分蒸发慢。

老面馒头培训

老面馒头培训

  酵母馒头特点:
  1、厚厚的表皮,很难揭开
  2、泡水很容易化开,筷子夹不起来。
  3、新鲜的吃起来还可以,如果反复热之后口感比较差
  4、常温放置几个小时之后,馒头会比较硬
  5、筋度比较差,很蓬松,掉渣易碎
返回上一步
打印此页
在线客服
学习咨询学习咨询
在线客服:
18096706311

扫描可加微信

[向上]