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老面馒头培训内容

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/12/22     浏览次数:    

  馒头是我国的传统面食小吃,把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。

老面馒头培训

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老面馒头培训内容:
  1、发面原材料的选用技巧。
  2、面的发酵、酵母的发酵、面团的发酵。
  3、醒发时间及程度掌握。
  4、面馒头的制作技巧。
  5、特色馒头的制作技巧
  6、产品成本计算及控制方法。
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